Cacioricotta Masseria Bottaro Manduria

3,56 €

(3,56 € g 500)

Tasse incluse
Quantità

Formaggio fresco

Ingredienti: latte bovino, latte ovicaprino, caglio, sale

Provenienza latte: ITALIA

Allergeni: LATTE

Prodotta dalla Masseria Bottaro di Manduria (TA).

I processi di lavorazione tramandati di generazione in generazione e l’uso di moderne attrezzature consentono alla Masseria Bottaro di produrre prodotti caseari di alta qualità, garantita da rigidi controlli sanitari e dall’alimentazione sana ed equilibrata con la quale viene foraggiato il proprio allevamento di animali. 

Il cacioricotta è un latticino tipicamente pugliese, assomiglia ad una ricotta asciutta, adatta ad essere anche grattugiata. 

Formaggio ottenuto tramite una particolare lavorazione che si colloca a cavallo tra quella tipica della preparazione del cacio e della ricotta. Per la produzione del cacioricotta si utilizza generalmente del latte di pecora, sebbene quest’ultimo non sia l’unico. Infatti, anche il latte di capra è parimenti utilizzato e, in alcuni casi, miscelato al primo. In alcuni casi è ottenuto anche partire dall’uso di latte vaccino. A seconda delle zone in cui il formaggio viene prodotto, nei diversi dialetti pugliesi è definito con i nomi di “casuricotta” o “cacjrëcott”.

Il cacioricotta ha una quantità di grasso che dipende dal latte di partenza. E’ alto il contenuto proteico, scarsi i carboidrati ed è presente una certa quantità di sale.

B1364O

Scheda tecnica

Prodotto o distribuito da
Masseria Bottaro Scialpi Pietrino Via per Francavilla-Fontana Km3 Manduria
Venduto da
Masseria Bottaro Scialpi Pietrino Via per Francavilla-Fontana Km3 Manduria
Depositato presso
Masseria Bottaro Scialpi Pietrino Via per Francavilla-Fontana Km3 Manduria
Consegnato da
Ciaksocial a.p.s. Via Marco Gatti, 58 74024 MANDURIA TA Partita IVA: 03019080732

Riferimenti Specifici