Polpa di suino

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Per realizzare lo spezzatino di maiale infarinate i pezzi di carne da tutti i lati e tenete da parte. Lavate e pelate le verdure per il soffritto: la carota, il sedano e la cipolla, quindi tritatele finemente.

Sciogliete il burro in una casseruola, poi versate il trito per il soffritto e spremete uno spicchio di aglio. 

Aromatizzate con il rosmarino tritato e fate appassire il soffritto a fuoco moderato poi aggiungete la carne di maiale. Fate rosolare la carne per almeno 5 minuti e poi irroratela con la birra o vino.

lasciate evaporare e poi coprite con il coperchio, salate, pepate e proseguite la cottura. Intanto pelate le patate, tagliatele a cubetti grandi come quelli della carne.

Trascorsi circa 40 minuti di cottura della carne aggiungete anche i cubetti di patate e proseguite la cottura con il coperchio, il tempo sufficiente a cuocere anche le patate e a creare una deliziosa cremina. Una volta pronto, servite lo spezzatino di maiale ben caldo.

ts2799

Scheda tecnica

Prodotto o distribuito da
Taras Carni Via Lago di Nemi, 24 Taranto

Riferimenti Specifici